Amanita ovoidea

Ordre: 
Amanitales (Basidiomycètes)
Nom(s) commun(s): 
Amanite ovoïde
Nom(s) vernaculaire(s): 
Oronge blanche
Boulet blanc

Forme générale

Typique des amanites avec une volve et un anneau

Écologie / Répartition

Thermophile, sous feuillus, essentiellement sous les chênes, parfois conifères, bords des routes ou landes à genévriers
Commune en région méridionale, présente également en Ile de France ou en Normandie par exemple

Description

Chapeau: 

10-30 cm de diam., charnu, blanc tirant vers l'ivoire avec souvent des lambeaux crémeux à la marge

Stipe: 

10-15 cm de long, blanc orné de flocons
Un anneau crémeux restant collé sur les doigts
Une volve membraneuse, en sac, crème évoluant vers l'ochracé surtout à la manipulation

Hyménophore: 

lames blanches libres, à arêtes floconneuses

Chair: 

blanche

Microscopie

spores elliptiques amyloïdes

Odeur / Saveur

odeur typique de marée (iodée) évoluant vers le fromage fort

saveur douce

Confusions

Amanite à volve rousse = Amanita proxima, toxique (syndrome proximien) : espèce plus méridionale, plus élancée, à anneau membraneux persistant et volve typiquement rousse

 

Comestibilité

Comestible diversement appréciée, décrite comme indigeste, sa ressemblance avec l'amanite à volve rousse invite à la prudence et à ne pas la consommer

Remarque(s) particulière(s)

Nom scientifique complet : Amanita ovoidea (Bull.) Link

 

Références

Marcel BON. Champignons de France et d'Europe Occidentale, Flammarion, 2012

Didier BORGARINO, Christian HURTADO. Le guide des champignons, Edisud, 2011

Régis COURTECUISSE, Bernard DUHEM. Guide des Champignons de France et d'Europe, Delachaux et Niestle, 2013

Guillaume EYSSARTIER, Pierre ROUX. Le guide des champignons - France et Europe, ed. Belin, 2017

Cécile LEMOINE, Guillaume EYSSARTIER. Le grand guide des champignons, Ouest-France, 2018

 

QR CODE: 
https://smartchampi.univ-rouen.fr/node/259